A chaque jour son explosion de saveurs.

Philippe Selles vous propose une conjugaison inspirée de mets recherchés midi et soir.

Découvrez quelques délices de sa création

 

Déjeuner
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ENTREE + PLAT CHAUD +DESSERT

BUFFET ENFANT
                                       

Plat du Jour

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Souris d'agneau braisé au four,
semoule aux légumes

  

Exemple de menu

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Cappuccino de champignons à la crème de noix
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Noix de Saint-Jacques à la mousseline de patates douces,
jus de daube à l'orange
Ou
Filet de lapin à la Provençale en croustille,
salade mêlée aux artichauts confits
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Tronçon de lotte rôti au chorizo, marmelade de poivrons, galette de socca
Ou
Filet de canette cuit sur la peau, tatin d'endives, sauce perigourdine
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Plateau de Fromages
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Buffet de Desserts, Glaces ou Sorbets
Ou
Poires pochées au thé et son moelleux amande

Suggestion de vins :

Blanc : Condrieu Les Cassines Jaboulet 2005            

Rouge : Côte Rôtie "Les Jumelles" Jaboulet 2006