Giraglia****
Restaurant L’Amphitrite 83310 - Port-Grimaud
Restaurant L’Amphitrite 83310 - Port-Grimaud
MENUS ET CARTES
Giraglia
Hôtel 4 étoiles
Restaurant L’Amphitrite
Direction : Bérénice DUC
Place du 14 juin 83310 - Port-Grimaud
Tél. + 33 (0)4 94 56 31 33
Fax + 33 (0)4 94 56 33 77
message@hotelgiraglia.com
www.hotelgiraglia.com
GPS
Lat. 43° 16' 23'' N
Long. 6° 35' 3'' E
IMPRIMER LA PAGE
Hôtel 4 étoiles
Restaurant L’Amphitrite
Direction : Bérénice DUC
Place du 14 juin 83310 - Port-Grimaud
Tél. + 33 (0)4 94 56 31 33
Fax + 33 (0)4 94 56 33 77
message@hotelgiraglia.com www.hotelgiraglia.com
GPS
Lat. 43° 16' 23'' N
Long. 6° 35' 3'' E
IMPRIMER LA PAGECARTE DU SOIR
Notre menu carte à 60 €
Une entrée, un plat, une assiette de fromage ou un dessert
LES ENTREES
Jardin de tomates aux langoustines piquées à la citronelle
Asperges balnches, thon rouge sous trois déclinaisons, tartare, chaud froid, poêle minute
Soupe de poissons de roche, sa rouille et ses croûtons
Carpaccio de homard st son cannelloni de tourteau décortiqué au citron vert (supplément 22 €)
LES POISSONS
Jambonnette de grenouille au jus de persil et ail doux,
concassé de tomates déglacées au vinaigre de balsamique blanc
Pavé de turbot aux palourdes cuit en écailles de pommes de terre
Dos de loup cuit à basse température aux asperges blanches
Sole meunière ou grillée, riz blanc ou pommes vapeurs
(supplément 5 €)
LES CRUSTACES A LA CARTE
Le homard bleu du vivier, grillé dans sa coque
(16 € les 100 grs)
Langouste puce du vivier, grillée entière au beurre de corail
(22 € les 100 grs)
LES VIANDES
Côte de veau cuit en cocotte aux morilles
Agneau en canon, habit vert et crépinette,
pousses d'epinards tombé minute
Filet de boeuf cuit grillé ou poêlé au naturel
Fondant de pigeon cuit à la goutte, oignons nouveaux braisés et ses petits légumes (supplément 14 €)
LES FROMAGES
Assortiment de fromages affinés par notre maître fromager "Bedot"
LES DESSERTS
Petits bonbons chauds croustillants au chocolat menthe et sa glace vanille
Macalong citron framboise et son ecume citron vert
Soupe de fruits rouges
