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Hostellerie Le Baou
Hôtel 4 étoiles
Restaurant La Terrasse
Direction : Corinne CHAUVIGNE

Av. Gustave-Etienne 83350 - Ramatuelle
Tél. + 33 (0)4 98 12 94 20
Fax + 33 (0)4 98 12 94 21
 message@hostellerie-le-baou.com

 www.hostellerie-le-baou.com

GPS
Lat. 43° 13' 4'' N
Long. 6° 36' 45'' E


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A LA CARTE

LES ENTREES

Salade fraîcheur à la mozzarella Burrata et aux tomates cerises, pétales de San Daniele au balsamique : 22 €

Cappelletti de langoustines au bouillon de pistou à la roquette : 25 €

Ravioli d'encornets en verdure scampi "snackés" : 23 €

Mesclun de langoustines pochées à l'écrasée de "Charlotte" en vinaigrette d'aromates : 25 €

Minestrone de la mer au tourteau et saint jacques : 23 €

LES POISSONS

Pavé de loup sauvage rôti

Tronçon de turbot à l'arête cuit au four

Pavé de belle sol "snackée"

Tarif : 32 €

Accompagné d'une sauce à votre choix :

Marinière de coquillages, aioli au jus de homard ou gribiche au citron vert.

LES PLATS

Filet de boeuf poêlé, sauce anchoiade, purée de pommes de terre : 34 €

Suprême de volaille fermière rôti au sautoir,cocotte d'artichauts :28€

Noisette d'agneau en croûte d'herbes, gnicchi à la provençale : 28 €

Queue de homard gratiné au beurre de coquillages, croustillant à la ricotta : 42 €

LES FROMAGES

Assortiment de fromages frais et affinés : 15 €

LES DESSERTS

Tarte fine aux pommes et beurre salé : 12 €

Baba au rhum traditionnel aux fruits rouges : 12 €

Croquant mousseux à la crème de lait, sorbet chocolat : 12 €

Nougat glacé aux noix de pécan et abricots : 12 €