Responsable restauration (H/F)

Pour la saison estivale 2022, nous sommes à la recherche de Responsables Restauration (H/F). En lien avec le Responsable Restauration Groupe et le Directeur de l’établissement, vous êtes garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction de nos clients. Vous managez votre équipe tout en les aidant à s’améliorer. Votre sens du service est inné et vous savez allier efficacité, discrétion et diplomatie avec le sourire.

Vos missions seront les suivantes :

  • Recruter et manager les équipes dans le respect des règles de droit (respect de la législation en matière d’horaires, de repos, d’affichage…) ;
  • Animer (via notamment par le biais d’une réunion de service hebdo) et motiver ses équipes pour atteindre les objectifs
  • Piloter et encadrer la performance de l’équipe : former les Maitres d’hôtels, Assistants, Chef Barman aux procédures de travail et savoir déléguer pour assurer un service continu
  • Adopter un état d’esprit de chef de service
  • Mettre en œuvre l'organisation et la structure nécessaire à la bonne marche des différents points de restauration (restaurant, bar, piscine, petit déjeuner, room service…)
  • Être à l’écoute des retours clients et gérer les litiges clients en accord avec la Direction
  • Adopter et faire adopter une tenue et une hygiène irréprochable
  • Rendre compte des difficultés rencontrés et être force de proposition
  • Gérer les achats et les stocks selon les procédures en vigueur établies par le siège
  • Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (respect des protocoles de nettoyage, bonne utilisation des produits d’entretien…)

Profil :

  • Expérience de 3 ans dans un établissement de standing similaire
  • Vous êtes une personne organisée, réfléchie, et professionnelle
  • Autonome et team player
  • Vous savez manager une équipe et les motiver
  • Anglais et autre langue appréciée

Modalités et Avantages :

  • Contrat cadre 
  • Nourri, logé
  • Mutuelle 50%
  • Réfectoire accessible matin, midi et soir
  • Possibilité de rejoindre nos équipes pour la saison d’hiver 2022-2023

 

 

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